HomeSpinatklöße, überbacken
Rezept für Spinatklöße, überbacken
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Den Spinat grob hacken , zusammen mit dem Quark, den Eiern , dem Mehl zu einem Teig verarbeiten. Mit Pfeffer , Muskat abschmecken.
Von dem Teig mit zwei Esslöffeln kleine Klöße abstechen, ins kochende Wasser gleiten lassen , ziehen lassen bis diese an die Oberfläche steigen.
Inzwischen den Gorgonzola in einem Topf schmelzen lassen, die Milch , einen Schuss Mineralwasser einrühren.
Die Spinatklöße mit einem Schaumlöffel auf dem Topf nehmen, in eine Auflaufform setzen , mit der Sauce übergießen. Mit dem Parmesan bestreuen , nur kurz im Backofen übergrillen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zutaten
| 600g | Blattspinat, frisch oder auch TK |
| Salz | |
| 250g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Ei(er) |
| 60g | Mehl |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 80g | Gorgonzola |
| 70ml | Milch |
| Mineralwasser | |
| Parmesan |
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