Avocado - Birnen - Salat

Rezept für Avocado - Birnen - Salat

Die Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Fett!) rösten. Die Avocado , die Birne halbieren, entkernen , schälen. Vierteln , in schmale Scheiben schneiden.
Die Scheiben abwechselnd auf Teller legen , mit dem Limettensaft , Kürbiskernöl beträufeln. Parmesan zu hauchdünnen Scheiben hobeln , damit bestreuen. Pinienkerne darüber geben. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Zutaten

3	Avocado(s)
3	Birne(n)
2	Limette(n)
75g	Parmesan
50g	Pinienkerne
	Öl, Kürbiskernöl oder gutes Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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