Apfelbeignets

Rezept für Apfelbeignets

Wasser, Hefe, Salz, etwas Öl , 3 Eigelb verrühren, nach , nach das Mehl unterrühren. 3 Eiweiß steif schlagen, erst kurz vor dem Backen unter den Teig heben.
Apfelringe in den Teig tauchen , in heißem Fett (Kokosfett) in einer Pfanne backen/braten, bis die Ringe goldgelb sind.
Wer will, kann die Apfelbeignets auch mit Zimt , Zucker bestreuen.

Zutaten

1kg	Apfel - Ringe, geschält
300ml	Wasser
240g	Mehl
30g	Kichererbsen, gemahlen
6g	Hefe
3	Ei(er)
	Salz
	Öl
	Zimt und Zucker zum Bestreuen

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