Birnen - Schokoladenkuchen

Rezept für Birnen - Schokoladenkuchen

Aus Zucker, VZ, Eigelb, Mehl, Kokos, Kakao, Apfelsaft u. Backpulver einen Rührteig herstellen. Den Eischnee unterheben. In eine 26 cm-Springform (gefettet u. m. Semmelbrösel) füllen. Die Birnenhälften mit der R,ung nach oben auflegen , mit Zimt bestreuen. Bei 170° Ober/Unterhitze ca. 50 Min. backen.
Nach dem Abkühlen mit Kuvertüre überziehen. Evtl. mit Mandelblättchen garnieren. Das ganze Backpulver ist notwendig, da der Teig durch das Kokos ziemlich schwer ist.

Zutaten

9	Birne(n) - Hälften, geschält, entkernt,
150g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
3	Ei(er), getrennt
200g	Mehl
150g	Kokosraspel
1Pkt.	Backpulver
4EL	Kakaopulver
	Zimt
125ml	Apfelsaft, (kleine Tasse)
150g	Kuvertüre, dunkel

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