HomePikanter Kartoffelsalat mit Ei
Rezept für Pikanter Kartoffelsalat mit Ei
Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Pfeffer, Zucker, Salz , Öl eine Marinade zubereiten. Kartoffelscheiben , Marinade in einer Schüssel gründlich vermischen.
Paprika putzen, entkernen , in feine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen. Zusammen mit den Gewürzgurken fein hacken. Im Kühlschrank mindestens 1 St,e zugedeckt ziehen lassen.
Eier hart kochen. Abschrecken, schälen , achteln. Den Kartoffelsalat mit den Eiern , dem Schnittlauch garnieren.
Der Salat schmeckt auch mit Nudeln.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 6EL | Mayonnaise |
| 150g | Sauerrahm |
| 4EL | Essig (Weinessig) |
| 1Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Öl |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 1Bund | Schnittlauch |
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