Salatcremesuppe

Rezept für Salatcremesuppe

Salat , Spinat waschen, putzen , grob zerpflücken. In der Gemüsebrühe 7-8 Min. garen. Dann in ein Sieb abgießen, dabei die Brühe auffangen. Zwiebel fein würfeln. Margarine in einem Topf schmelzen, Zwiebelwürfel darin anschmoren, mit Mehl bestäuben , mit Brühe ablöschen. Würzen. Sahne , Gemüse zugeben , mit Pürierstab pürieren. Geh. Petersilie dazugeben.

Zutaten

2Köpfe	Salat
100g	Blattspinat
500ml	Gemüsebrühe
2EL	Butter oder Margarine
1kleine	Zwiebel(n)
2EL	Mehl
1Becher	Schlagsahne
1EL	Petersilie, gehackt
1EL	Kerbel, gehackt
	Salz und Pfeffer

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