Winterlicher Vitaminschub

Rezept für Winterlicher Vitaminschub

Die verschiedenen Salate waschen, trocknen , etwas kleiner zupfen. Zucchini, Fenchel, Radieschen , Möhren grob raspeln. Essig, Sherry, Salz, Pfeffer , Honig verrühren , 4 EL Öl drunter schlagen. Brot entrinden, in 1cm große Würfel schneiden , in einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Kresse schneiden , mit den übrigen Zutaten mischen. Croutons drüber streuen.

Zutaten

200g	Rucola
200g	Chicoree
200g	Feldsalat
1	Zucchini
1Knolle/n	Fenchel
1Bund	Radieschen
4EL	Essig (Rotweinessig)
2EL	Sherry
1EL	Honig
5EL	Olivenöl
6Scheibe/n	Toastbrot
1Kästchen	Kresse
	Salz und Pfeffer
2	Möhre(n)

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