Grüner und roter Mojo

Rezept für Grüner und roter Mojo

Für den grünen Mojo 1 Knoblauchzehe abziehen. Grüne Chili entkernen. Die Kräuterblättchen zupfen. Alle vorbereiteten Zutaten mit 250 ml Öl, 100 ml Brühe pürieren. Dijon-Senf unterrühren. Dipp mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Für den roten Mojo übrigen Knoblauch abziehen. Rote Chili entkernen mit Knoblauch, 200 ml Öl, Essig , Brühe pürieren. Paprikapaste , roten Senf unterrühren. Dipp mit Paprikapulver, Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

4Zehe/n	Knoblauch
1	Chilischote(n), grün
1Bund	Petersilie
1Bund	Koriandergrün
1Bund	Basilikum
450ml	Olivenöl
200ml	Brühe, instant
	Senf (Dijon-Senf)
	Salz
	Pfeffer
½	Chilischote(n), rot
2EL	Essig (Weinessig)
4EL	Paprika-Würzpaste
1EL	Senf (roter Dijon-Senf)
1TL	Paprikapulver

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