Lisas Zwiebelsuppe spezial

Rezept für Lisas Zwiebelsuppe spezial

Zwiebeln in Butter hellgelb andünsten , mit Fleischbrühe ablöschen, bis die Zwiebeln gut bedeckt sind. 4-5 St,en leicht köcheln , evtl. Brühe nachgießen. Das Ganze einen Tag stehen lassen. Kein Salz verwenden!
Suppe aufkochen , in Portionsschalen abfüllen, eine Toastbrotscheibe pro Portion auf die Suppe geben , mit Käse belegen. Käse mit etwas Brühe befeuchten. Im Herd überbacken bis der Käse leichte Blasen wirft. Sollte jemand die Suppe zu flüssig sein, kann man diese noch andicken, in dem man in Wasser verrührte Kartoffelstärke einrührt.

Zutaten

2	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln), in halbierten Ringen
¾Liter	Fleischbrühe
1EL	Butter
1Prise	Nelke(n), gemahlen
	Pfeffer, weiß, nach Geschmack
1Zehe/n	Knoblauch, sehr fein geschnitten
1Prise	Muskat
1EL	Petersilie
1	Lorbeerblatt
4Scheibe/n	Toastbrot, geröstet
3Scheibe/n	Käse, (Gouda, alt)

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