Rezept für Mexikanische Pizzataschen
Zwiebel würfeln , in Olivenöl anbraten, Gehacktes hinzufügen , ebenfalls stark anbraten. Knoblauch klein hacken , dem Gehackten hinzufügen. Alles mit Pfeffer, Salz, Cayenne, Paprika , Sambal Olek kräftig würzen. Den Mais hinzufügen. Paprika , eventuell Schinken , Ananas in Würfel schneiden , mit dem Gehackten anbraten. Texikana Salsa je nach Belieben hinzufügen. Die Gehacktesmasse sollte aber nicht zu flüssig werden, da die Pizzataschen damit gefüllt werden. Die Gehacktesmasse abkühlen lassen , den Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Einige Löffel der Füllung , den geraspelten Käse in die Mitte des Pizzateiges geben , den Teig zu Taschen umklappen , an den Rändern gut zusammendrücken, so dass die Taschen gut geschlossen sind. Dann die Pizzataschen mit je einer Scheibe Käse belegen , bei 150-180 Grad backen bis der Pizzateig aufgeht , der Käse zerlaufen , gelbbraun ist! Gegebenfalls die Anleitung für den Pizzateig beachten.
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