Rezept für Sherry - Creme
Die Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen, gut ausdrücken , in einem Töpfchen bei kleiner Hitze auflösen. Die Löffelbiskuits in einem flachen Teller legen, mit 6cl Sherry beträufeln , zugedeckt ziehen lassen. Eigelb mit Zucker , Orangensaft im Wasserbad schaumig schlagen, herausnehmen , kalt weiter schlagen. Dann die Gelatine, die steif geschlagene Sahne , 2 cl Sherry einrühren. Die getränkten Biskuits in vier Gläser verteilen, die Creme einfüllen , mit je einer Kirsche garnieren
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