Gyros - Käse - Suppe

Rezept für Gyros - Käse - Suppe

Gyros , gehackte Zwiebel anbraten, abgetropfte Pilze zufügen , kurz mitschmoren lassen. Mit Rotwein , Sahne ablöschen , danach die Brühe zugießen. 10 Minuten gut durchkochen lassen. Anschließend Tomaten mit Flüssigkeit dazugeben. Knoblauch , Gewürze unterrühren. Schmelzkäse grob zerkleinern , ebenfalls einrühren. Sobald der Käse geschmolzen ist, die Suppe mit dem Soßenbinder bis zur gewünschten Dicke binden. Evtl. noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.
Wer es gern schärfer mag, kann etwas Sambal Oelek oder auch Chilipulver dazugeben. Dazu schmeckt frisches Weißbrot einfach köstlich, , wir trinken immer einen Rotwein dazu.

Zutaten

500g	Fleisch (Gyros)
1große	Zwiebel(n)
1gr. Dose/n	Champignons
1Becher	Sahne
1Liter	Brühe
1Dose	Tomate(n), geschält, zerkleinert
2Pck.	Schmelzkäse, Kräuter und Sahne
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
	Salz und Pfeffer
	Saucenbinder, dunkel
	Thymian
evtl.	Sambal Oelek oder Chilipulver

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