Tomaten - Zucchini - Kuchen

Rezept für Tomaten - Zucchini - Kuchen

Hefe mit Wasser anrühren. Mehl in eine Schüssel geben. Schmalz , Wasser mit der Hefe , dem Salz zu einem glatten Teig verrühren , an einem warmen Ort gehen lassen.
Blech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen , auf das Blech drücken. Den Rand gut festdrücken. Den Boden mit einer Gabel anstechen. Tomaten , Zucchini in Scheiben schneiden , den Teig schuppenförmig, abwechselnd, damit belegen, salzen , mit dem Käse bestreuen. Eier mit Creme Fraiche , den Kräutern verrühren , darüber verteilen. Auf der untersten Schiene im heißen Backofen bei 220°C ca. 40 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
150ml	Wasser, lauwarmes
10g	Hefe
70g	Butterschmalz, flüssiges, lauwarmes
500g	Tomate(n)
500g	Zucchini
80g	Käse (geriebener Emmentaler)
	Salz
2	Ei(er)
100g	Crème fraîche
1EL	Majoran, gehackter
1EL	Thymian, gehackter

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