Spinatklößchen mit Parmesan

Rezept für Spinatklößchen mit Parmesan

Spinat auftauen. Brot grob zerteilen, mit lauwarmer Milch übergießen. Spinat, Petersilie, Parmesan, Knoblauch, Eier unterziehen, würzen. So viele Semmelbrösel unterkneten, bis ein formbarer Teig entsteht. Tischtennisball große Klöße formen, in siedendem Salzwasser ca. 8 Min. sanft ziehen lassen. Mit heißer Butter, evtl. Parmesan anrichten.

Zutaten

1kg	Spinat, TK
200g	Weißbrot, entrindetes
125ml	Milch
2EL	Petersilie, geh.
150g	Parmesan, ger.
1Zehe/n	Knoblauch, geh.
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
3EL	Semmelbrösel
4EL	Butter
	Muskat

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