Rezept für Gefüllter faschierter Braten
Wurzelgemüse waschen, putzen, fein reißen , in einer Pfanne unter ständigem Rühren kurz rösten. Faschiertes mit Eiern, Topfen, gehackter Zwiebel , Wurzelgemüse vermengen , mit den Gewürzen abschmecken. Essiggurkerl in Streifen schneiden. Mit feuchten Händen aus der Hälfte der Fleischmasse einen Braten formen, flachdrücken , in eine mit Fett bepinselte Kasserolle geben. Die Essiggurkerl darauf verteilen , mit der restlichen Fleischmasse abdecken. Backrohr auf 160 Grad vorheizen , den Braten zunächst 30 Minuten offen, , dann weitere 20 Minuten zugedeckt braten.
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