Himmelstorte mit Erdbeeren

Rezept für Himmelstorte mit Erdbeeren

Butter , Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb nach , nach zugeben, mit der Butter cremig rühren. Mehl, Mandeln , Backpulver vermengen , unter die Buttermasse ziehen. Eiweiß mit 150g Puderzucker steif schlagen. Knapp die Hälfte davon unter den Rührteig heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform ( 28cm Durchm) füllen. Etwa 50min. im vorgeheizten Ofen backen.
Erdbeeren putzen. Schlagsahne mit 2EL Puderzucker , Vanillemark steif schlagen. Sobald der Tortenboden fertig gebacken ist, den restlichen Eischnee mit einem Esslöffel wolkenartig darauf verteilen , kurz unter dem Backofengrill anbräunen. Kuchen aus der Form lösen. R,herum mit Johannisbeergelee bepinseln , mit Mandelblättchen bestreuen. Torte quer durchschneiden, abkühlen lassen. Unteren Teil mit der Hälfte der Schlagsahne bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen , mit der restlichen Sahne bedecken. Oberen Bodenteil darauf setzen. Torte mit Puderzucker bestäubt servieren. Backofen auf 200 Grad ( Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3)

Zutaten

300g	Butter, weiche
300g	Zucker
5	Ei(er)
250g	Mehl
50g	Mandel(n)
1TL	Backpulver
200g	Puderzucker
500g	Erdbeeren
400g	Schlagsahne
1	Vanilleschote(n), das Mark
2EL	Gelee (Johannisbeergelee)
50g	Mandel(n) (Blättchen)

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