Zwiebelbierfleisch

Rezept für Zwiebelbierfleisch

Die Zwiebeln abziehen, halbieren , in nicht zu feine Scheiben schneiden. Die Fleischstücke mit Salz , Pfeffer würzen.
In einer feuerfesten Form das Butterschmalz erhitzen , das Fleisch auf jeder Seite 5 Minuten anbraten. Aus der Form heben , beiseite stellen.
Die Zwiebeln im Bratfett unter Rühren glasig dünsten. Die Fleischscheiben auf die Zwiebeln legen, mit Kümmel , Majoran würzen. Das Bier aufgießen , die Schwarzbrotbrösel unterrühren.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 °C ca. 30 Minuten garen.
Als Beilage Kartoffelpüree , grüne Bohnen reichen.

Zutaten

500g	Zwiebel(n)
4Scheibe/n	Schweinenacken, à ca. 200 gr
	Salz
	Pfeffer
2EL	Butterschmalz
1Msp.	Kümmel
½TL	Majoran
½Liter	Bier, dunkles
1EL	Brot (geriebenes Schwarzbrot)

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