Rezept für Schokoladen - Samosas
Das Eigelb mit zwei Esslöffeln Wasser schaumig schlagen , beiseite stellen. Die Wan-Tan-Blätter auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten , in die Mitte kleine Häufchen aus Schokolade, Haselnüssen , Bananenscheiben setzen. Die Ränder der Blätter mit Eigelb bestreichen, dann den Teig von den Seiten her zur Mitte hin über die Füllung klappen , oben fest zusammendrücken, sodass kleine Teigtaschen entstehen. Abdecken , kalt stellen, bis sie weiterverarbeitet werden.
Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse erhitzen, bis es Schlieren zieht. Jeweils 3 Teigpäckchen in das Öl geben , etwa ein bis zwei Minuten goldbraun frittieren. Herausnehmen , auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben , noch heiß mit der geschlagenen Sahne servieren.
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