HomeWareniki mit Kirschen
Rezept für Wareniki mit Kirschen
Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Vertiefung formen , das Wasser, Ei , Salz zugeben. Das Ganze zu einem festen Teig kneten, mit einem Tuch abdecken , 20 - 30 Minuten ruhen lassen.
Teig zu einem Strang (1,5 - 2 cm) rollen , Stücke abschneiden (1 - 1,5 cm). Aus diesen Teilen Plätzchen rollen. Man kann den Teig auch bis zu einer Dicke von ca. 2 mm Dicke ausrollen , dann mit einem Glas r,e Stücke ausschneiden.
3-4 Kirschen auf jedes Teil geben, zusammenklappen , mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken, so dass Franzen entstehen. Die Wareniki in kochendes Salzwasser geben. Nachdem das Wasser wieder aufkocht , die Wareniki an die Oberfläche schwimmen, noch ca. 2 - 3 min ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, auf Servierplatte legen , mit heißem Kirschsaft übergießen. Im kalten Zustand mit Schmand anrichten.
Zubereitung des Saftes: Aufgefangenen Saft erwärmen eventuell mit Zucker nachsüßen.
