Grilldorade im Senfmantel

Rezept für Grilldorade im Senfmantel

Doraden waschen , trocken tupfen. Mit Salz , Pfeffer bestreuen , mit bayerisch süßem Senf bestreichen.
Für die Füllung Frühlingszwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen , mit Mozzarella würfeln. Frühlingszwiebeln, Tomaten , Mozzarella mischen, mit Zitronensaft, würzig-mildem Senf, Basilikum, Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Doraden damit füllen , in starke Alufolie wickeln. Auf dem Grillrost r, 20 Minuten garen.

Zutaten

4	Fisch(e) (Doraden zu je 200 g)
3EL	Senf, bayerischer süßer
2	Frühlingszwiebel(n)
2	Tomate(n)
125g	Mozzarella
2TL	Zitronensaft
2TL	Basilikum
4EL	Senf, würziger
	Pfeffer
	Zucker

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