Pikanter Orangenkürbis

Rezept für Pikanter Orangenkürbis

Kürbis in m,gerechte (ca. 1 cm) Stücke schneiden. Essig, Wein , Wasser, Zucker , Salz mit Lorbeerblättern zusammen aufkochen. Kürbiswürfel beigeben , nur so lange köcheln lassen, bis die Kürbiswürfel knapp weich sind.
Orange waschen, vierteln , mitsamt Schale in feine Scheiben schneiden. Vom Peperoncini Stiel , Kerne entfernen , in feine Scheiben schneiden. ca. 5 Min mitkochen. Alles noch heiß in saubere Gläser abfüllen , sofort verschließen. 2 Wochen ziehen lassen.
6 Monate haltbar. Passt super zu Raclette oder Gschwellti

Zutaten

700g	Kürbisfleisch, gerüstet gewogen
3dl	Essig (Weißweinessig)
½dl	Wein, weiß
1dl	Wasser
150g	Zucker
½TL	Salz
2	Lorbeerblätter
½	Orange(n), unbehandelte
1kleine	Peperoncini

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