Putenbällchen mit Pesto

Rezept für Putenbällchen mit Pesto

Fleisch grob zerkleinern , in der Küchenmaschine pürieren. Mit Sahne , Eigelb verrühren , mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer herzhaft würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden , unter die Fleischmasse rühren. Bällchen formen, in Haferflocken wälzen , in reichlich heißem Butterschmalz portionsweise in 5 Minuten goldgelb ausbacken.
Tomaten vierteln, entkernen , das Fruchtfleisch würfeln. Rauke grob zerschneiden , mit Käse , Mandeln pürieren. Öl unterheben , zu den Bällchen servieren.

Zutaten

500g	Putenbrustfilet
50g	Schlagsahne
1	Eigelb
	Salz
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
½Bund	Schnittlauch
50g	Haferflocken (Köllns echte kernige)
	Butterschmalz, zum Ausbacken
2	Tomate(n)
200g	Rauke
50g	Parmesan, geriebener
50g	Mandel(n), gemahlene
70ml	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net