Lachs in Sekt gedünstet

Rezept für Lachs in Sekt gedünstet

Olivenöl , Lachs in eine schwere Pfanne geben. Oliven , Sellerie mit Pfeffer , Wasser bis zum Sieden erhitzen. Über die Lachssteaks geben, zudecken , etwa 8 Minuten dünsten.
Kurz vor dem Servieren den Sekt darübergießen. Fisch mit der Sauce auf zwei Tellern anrichten. Zu diesem Gang harmoniert hervorragend ein Chardonnay Sekt, z.B. ein Adam Henkell Brut.

Zutaten

2TL	Olivenöl
2	Lachssteak
⅛Liter	Wasser
100g	Oliven, grüne entsteinte, fein gehackt
50g	Staudensellerie, gehackt
1TL	Pfeffer, grobgemahlener schwarzer
etwas	Sekt

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