Mandel - Likör - Torte

Rezept für Mandel - Likör - Torte

Eiweiß , Wasser sehr steif schlagen. Zucker , Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelb unterziehen , das Gemisch aus Stärke, Mehl, Backpulver , Mandeln unterheben. Zuletzt die Butter unterheben. Die Masse in eine Springform (26 cm Durchmesser) füllen , im vorgeheizten Ofen bei 180° C (Heißluft 160° C) ca. 40 - 50 Min. backen.
Tortenboden auf einem Rost erkalten lassen , in 3 Platten schneiden.
Marzipan-Rohmasse , Mandellikör verrühren. Zwei Tortenböden mit Orangenmarmelade , Marzipan-Likör-Masse bestreichen. Alle 3 Böden zusammensetzen , mit der Kuchenglasur überziehen.
Die Torte kann noch mit ausgestochenen Marzipanfiguren oder mit Sahnetupfen verziert werden.

Zutaten

3	Ei(er), davon das Eiweiß
3EL	Wasser, kalt
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er), davon das Eigelb
80g	Speisestärke
80g	Mehl
1TL	Backpulver
100g	Mandel(n), gemahlen
75g	Butter, zerlassen, abgekühlt
150g	Marzipan -Rohmasse
6EL	Likör (Mandellikör)
6EL	Marmelade (Orangenmarmelade)
200g	Kuvertüre, halbbitter

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