Tintenfisch mit getrockneten Tomaten

Rezept für Tintenfisch mit getrockneten Tomaten

Paprika, Chilischoten, Lauchzwiebeln, Knoblauch klein schneiden, würfeln. Tintenfischtuben säubern, halbieren , in Streifen schneiden, eingelegte Tomaten halbieren, Basilikum zupfen.
Die Tomaten in eine heiße Pfanne geben, kurz anbraten, Tomatenmark zugeben, die gewürfelten Zutaten , den Basilikum zugeben , mit etwas Öl mit anbraten. Tintenfischstreiten zugeben , mitbraten, mit Cayennepfeffer , schwarzem Pfeffer würzen, ein wenig Weißwein aufgießen , mit Zitronensaft leicht säuerlich abschmecken
Mit schwarzen Nudeln servieren
Ich empfehle hierzu einen trockenen Rotwein z. B. Merlot oder einen fruchtigen Chardonnay

Zutaten

8	Tintenfische (Tintenfischtuben), roh oder TK, je ca. 120 g
150g	Tomate(n), getrocknete eingelegte
1Bund	Basilikum, frisch
6Zehe/n	Knoblauch
6	Lauchzwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rot
2	Chilischote(n), rot, frisch
1Prise	Cayennepfeffer
	Pfeffer, schwarz gemahlen
	Olivenöl
500g	Nudeln, schwarze z.B. Spaghetti
	Wein, weiß
	Zitronensaft

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