SABO - Makkaroni mit Wurst, Zwiebeln und Eiern

Rezept für SABO - Makkaroni mit Wurst, Zwiebeln und Eiern

Makkaroni al dente garen. Olvenöl erhitzen, Chorizo bei schwacher/mittl. Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten, Zwiebeln zugeben , 5-7 Minuten mitbraten. Aus der Pfanne nehmen. Eier , Sahne verrühren, würzen , im restlichen Bratfett zu Rühreiern braten.
Chorizo/Zwiebeln , Eier mit den Makkaroni mischen. Vorm Servieren mit Pecorino bestreuen.

Zutaten

500g	Nudeln (Makkaroni)
2EL	Olivenöl
4	Würste (Chorizo), in Scheiben
3	Zwiebel(n), in Ringen
4	Ei(er)
120ml	Sahne
	Salz
	Cayennepfeffer
150g	Käse (Pecorino), gerieben

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