HomeQuarkkuchen mit Mandelhaube
Rezept für Quarkkuchen mit Mandelhaube
Quark, Puddingpulver, Eier, Zucker , Zitronenschale glatt rühren. 2/3 Mürbeteig als Boden in eine gefettete Springform drücken. Dabei einen 4 cm hohen Rand formen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Quarkfüllung aufstreichen. Backofen auf 190 ° Grad vorheizen.
Übrigen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in Springformgröße r, ausrollen , auf die Quarkfüllung legen. Kuchen ca. 45 Min. backen.
Für den Belag Butter, Sahne , Honig in einem Topf kurz aufkochen lassen. Die gehobelten Mandeln hineingeben , gut untermischen. Die Masse lauwarm abkühlen lassen. Den Quarkkuchen aus dem Backofen nehmen , die Mandelmasse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Quarkkuchen in weiteren 10 Min. goldgelb backen.
Kuchen dann aus dem Ofen nehmen , in der Form abkühlen lassen. Den Rand vorsichtig mit dem Messer lösen , die Form entfernen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| 200g | Butter |
| 150g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 750g | Quark |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 3 | Ei(er) |
| 1EL | Zitrone(n) - (abgeriebene) Schale |
| 150g | Zucker |
| 50ml | Sahne |
| 100g | Honig (Waldblütenhonig) |
| 100g | Mandel(n), gehobelte |
| 50g | Butter |
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