HomeTeeblatt - Eier
Cha Ye Dan
Einen Topf mit 1 l Wasser füllen, die Eier hineinlegen, Teeblätter, Sternanis , Zimtstange dazugeben, mit Sojasoße , Salz würzen. Das Wasser zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze etwa 45 Min. weiterköcheln. Die Eier im Sud abkühlen lassen, erst vor dem Verzehr schälen. Sie werden oft einfach so mit der Hand gegessen.
Da die Teeblatt-Eier wie Marmor aussehen, sind sie auch als marmorierte Eier bekannt.
Tipp! Wenn die Eier im Sud über Nacht im Kühlschrank stehen, schmecken sie noch besser.
Zutaten
| 10 | Ei(er) |
| 2TL | Tee - Blätter, grüne |
| 1Stück | Anis (Sternanis) |
| 1Stange/n | Zimt, (etwa 7cm) |
| 1EL | Sojasauce, dunkle |
| Salz |
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