SABO - Tomatenkuchen mit Basilikumdipp

Rezept für SABO - Tomatenkuchen mit Basilikumdipp

Pizzateig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln , sonnengetrocknete Tomaten bei schwacher/mittl. Hitze ca.5-7 Minuten andünsten. Tomaten zugeben , noch ca. 10-12 Minuten köcheln lassen. Abschmecken, vom Feuer nehmen , abkühlen lassen.
Quark , Eier verrühren , die Tomatenmischung unterrühren. Quark/Tomatencreme auf den Pizzaboden streichen, mit Mozzarella belegen , bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Frischkäse , Butter verrühren, Chili , Basilikum untermischen , abschmecken.
Tomatenkuchen mit Basilikumdipp servieren.

Zutaten

1Pck.	Pizzateig
2EL	Olivenöl
2	Zwiebel(n), gehackt
100g	Tomate(n), sonngetrocknete, fein gehackt
400g	Tomate(n), passierte
	Salz
	Zucker
	Pfeffer
200g	Frischkäse, weich
120g	Butter, weich
1	Chilischote(n), rot, in Ringen
1Bund	Basilikum, in feinen Streifen
	Öl, für das Blech
600g	Quark, für das Blech
2	Ei(er)
200g	Mozzarella, in Scheiben

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