Fleischpalatschinken

Rezept für Fleischpalatschinken

Milch, Eier, Mehl , Salz zu einen glatten Teig verrühren , 15 Minuten quellen lassen.
Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden , in der heißen Butter kurz anbraten. Faschiertes (Hackfleisch) zufügen , anbräunen (öfter wenden , zerteilen). Jetzt eventuell die feingehackte Leber zufügen. Mit Thymian, Pfeffer , Salz würzen , das Ketchup unterrühren. Zugedeckt warm stellen.
Nun mit der Teigmasse 4 Palatschinken im heißem Öl ausbacken. Die heiße Fleischfülle auf die Palatschinken verteilen , einrollen. Gehackte Petersilie darüber streuen.
Passt gut zu einem Grünen- oder Tomatensalat

Zutaten

200ml	Milch
2	Ei(er)
100g	Mehl
2EL	Öl
	Salz
1	Zwiebel(n)
1EL	Butter oder Margarine
200g	Hackfleisch, (halb und halb)
50g	Leber vom Schwein (evtl.)
½TL	Thymian
	Pfeffer, (gemahlen; Cayennepfeffer)
	Salz
2EL	Tomatenketchup
	Petersilie, (gehackt)

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