Zimtparfait

Rezept für Zimtparfait

Eigelb mit 60 g. Zucker dickschaumig schlagen. Zimt u. Weinbrand zugeben. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Sahne eine Minute schlagen dann Sahnesteif hinzu geben. Sahne steif schlagen. Sahne u. Eischnee vorsichtig mit der Eigelbcreme vermengen. In eine Schüssel füllen, mit einem Deckel oder Alufolie abdecken. In das Gefrierfach (am besten über Nacht) stellen.
Etwa 10 min. vor dem Verzehr heraus nehmen. Die Schüssel kurz in heißes Wasser tauchen. Das Parfait auf einen Teller stürzen u. mit geraspelter Schokolade bestreuen.

Zutaten

4	Eigelb
80g	Zucker
1TL	Zimt
2EL	Weinbrand
2	Eiweiß
½Liter	Schlagsahne
2Pck.	Sahnesteif
	Schokolade, geraspelte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net