Geflügelsalat

Rezept für Geflügelsalat

Fleisch in Steifen schneiden , in erhitztem Fett von allen Seiten ca. 10 Minuten braten. Zuckerschoten, abtropfe Maiskörner, in feine Streifen geschnittene Paprikaschoten zugeben , in geschlossener Pfanne weitere 5 Minuten dünsten. Essig, Sojasauce, Pfeffer , Zucker untermischen, abschmecken , abkühlen lassen. Melonen halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, klein schneiden , mit dem Salat vermischen. Alles in die ausgehöhlten Melonenhälften füllen. Sahne steif schlagen, Mandeln , Pistazien untermischen, mit Pfeffer abschmecken.

Zutaten

400g	Hühnerbrüste
125g	Zuckerschote(n)
125g	Maiskörner
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), grün
4EL	Essig
6EL	Sojasauce
2	Honigmelone
½Becher	süße Sahne
30g	Mandel(n), gestiftete
30g	Pistazien, gehackte
	Salz und Pfeffer

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