HomeGebackene Zimt - Äpfel mit Vanilleschaum
Rezept für Gebackene Zimt - Äpfel mit Vanilleschaum
Zimt, Zitronenschale, Marzipan , Walnüsse vermischen, das Wasser löffelweise unterrühren , zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Füllung in die Äpfel streichen , mit Butterstückchen , braunem Zucker bestreuen.
Die gefüllten Äpfel in eine gebutterte Backform stellen , ca. 15 bis 20 min goldbraun backen.
Für die Sauce Sahne , Vollmilch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote aufkochen. Zucker , Eigelb gut verrühren , die gekochte Sahne-Milch-Mischung unter ständigen Rühren in die Eiermasse einlaufen lassen , schaumig schlagen. Im Wasserbad dicklich einkochen , anschließend durch ein feines Sieb passieren.
Die gebackenen Äpfel mit Puderzucker , Zimt bestreuen , mit dem Vanilleschaum servieren!
Zutaten
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