Osterhase 2

Rezept für Osterhase 2

Eigelb mit Zucker, heißem Wasser , abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren. Das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß dazugeben , das mit Backpulver, Stärkemehl , Kakao vermischte Mehl darüber sieben. Alles locker miteinander vermengen. Den Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Hasenform füllen. Im Backofen bei 180°, ca. 50 Min. backen.
Die Kuvertüre im Wasserbad bei geringer Hitze auflösen, rühren , langsam abkühlen lassen. Nochmals ganz leicht im Wasserbad erwärmen , sofort den abgekühlten Osterhasen damit überziehen.

Zutaten

2	Eigelb
100g	Zucker
2EL	Wasser
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
2	Eiweiß
50g	Mehl
50g	Stärkemehl
1TL	Backpulver
2EL, gest.	Kakaopulver
	Kuvertüre

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