HomeMausi`s schneller, saftiger Eierlikörkuchen
Rezept für Mausi`s schneller, saftiger Eierlikörkuchen
Eier schaumig schlagen , nach , nach den Puderzucker, Vanillezucker , die Prise Salz dazugeben. Gut durchschlagen. Immer weiter schlagen , dann langsam den Eierlikör zugeben , dann langsam das Öl dazu. Noch 3 Minuten weiterschlagen bis eine ganz schaumige Masse entstanden ist.
Mehl mit dem Backpulver vermischen , gesiebt mit dem Schneebesen unter die Masse geben. Den Teig in die Form füllen , auf mittlerer Schiene ca. 60-70 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Herausnehmen , ca. 10 Minuten abkühlen lassen, stürzen.
Wer mag, kann, wenn der Kuchen abgekühlt ist, Puderzucker darüber streuen.
Tipp: noch lockerer wird er, wenn man statt 250 g Mehl 100g Mehl , 150g Speisestärke nimmt.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 180g | Puderzucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| ¼Liter | Eierlikör, ( reicht ein ganz günstiger ) |
| ¼Liter | Öl |
| 250g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| etwas | Butter, für die Form |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
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