Kotelette mit süßem Kraut

Rezept für Kotelette mit süßem Kraut

Zwiebel blättrig schneiden. Strunk vom Kraut entfernen, dann Kraut in Streifen schneiden. Zwiebel in etwas Olivenöl anrösten, Zucker mitrösten, Kraut dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel , zerdrücktem Knoblauch würzen. Mit Wasser angießen , zugedeckt ca. 1/2 h dünsten lassen. Zwischendurch im Bedarfsfall etwas Wasser nachgießen.
Kotelette mit Pfeffer , Paprikapulver beidseitig würzen. Kurz anbraten, salzen, umdrehen, , wenn der Fleischsaft aufsteigt , aus den Poren tritt, Pfanne vom Herd nehmen , 1 - 2 Minuten rasten lassen. Währenddessen Kraut nochmals abschmecken. Fertige Kotelette mit dem süßem Kraut anrichten , servieren.

Zutaten

4	Schweinekotelett ohne Knochen
	Salz
	Pfeffer, schwarz
	Paprikapulver, edelsüß
½	Weißkohl
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
3EL	Zucker
	Kümmel, gemahlen
	Olivenöl
¼Liter	Wasser

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