Apfel - Schlupfkuchen

Rezept für Apfel - Schlupfkuchen

Äpfel schälen , in Streifen schneiden. Eier , Zucker zur dicken Masse rühren, Backpulver , Mehl unterheben, Öl unterschlagen. Den Teig in die gefettete Form (26er Springform) geben. Äpfel dick auf dem Teig verteilen, mit Vanillezucker, Zimt , Mandeln bestreuen.
Bei 160°C Heißluft 45 Min. backen. Nach dem Backen zerlassene Butter mit dem Pinsel darüber streichen.

Zutaten

3	Ei(er)
¾Tasse/n	Zucker
1Tasse/n	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
6EL	Öl, neutrales
2Pkt.	Vanillezucker
650g	Äpfel, z.B. Boskop
100g	Mandel(n), gestiftelte
	Zimt
20g	Butter, zerlassen

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