Minestra

Rezept für Minestra

Gemüse putzen , fein würfeln. Butter schmelzen , das Gemüse, bis auf die Tomaten, in der Butter andünsten. Mit der Brühe auffüllen. Die Tomatenstückchen zugeben , die Suppe 30 Min köcheln lassen. Reis in die Suppe rühren , weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden , über die Suppe streuen

Zutaten

40g	Butter
1Stange/n	Porree
1	Zwiebel(n)
1Stück	Knollensellerie
1	Möhre(n)
1	Tomate(n)
1 ½Liter	Brühe
2EL	Reis
	Schnittlauch
	Salz
	Pfeffer

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