HomeKim Chee
eingelegter Kohl
Anschließend den Kohl aus der Schüssel nehmen , unter fließendem kalten Wasser abwaschen. Abtropfen lassen , trocken tupfen. Nun in einen großen Krug füllen , die übrigen Zutaten unterrühren.
Mit einem Gewicht beschweren , vor der Verwendung 1 bis 2 Tage durchziehen lassen.
Im Originalrezept wird noch Glutamat zugegeben. Darauf kann man jedoch durchaus verzichten.
Zutaten
| 1 | Chinakohl, gehackt |
| 3EL | Salz |
| 2TL | Chilipulver |
| 2TL | Knoblauch, zerdrückt |
| 4Stange/n | Porree, fein gehackt |
| 1EL | Zucker |
| 1 | Birne(n), (hart), geschält, entkernt und geraspelt |
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