Crema picante mit Oliven

Rezept für Crema picante mit Oliven

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gurke schälen, entkernen , pürieren. Knoblauch abziehen, durchpressen mit dem Ricotta unter das Gurkenpüree ziehen. Oliven in dünne Scheiben schneiden , mit den Kräutern unter die Masse heben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Gelatine ausdrücken, auflösen , unter die Ricottamasse rühren. Etwa 2 St,en kühlen.
Mit einem Esslöffel Nocken abstechen , nach Wunsch auf Tomaten- , Gurkenscheiben anrichten. Eventuell mit schwarzen Oliven, Pinienkernen oder Basilikum garnieren

Zutaten

3Blatt	Gelatine
½	Salatgurke(n)
1Zehe/n	Knoblauch
150g	Ricotta
50g	Oliven, gefüllt mit Paprike
1TL	Kräuter, frische

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