Käse - Kräuter - Omelett

Fritatta con menta e prezzemolo

Die Eier in einer Schüssel verschlagen , die gehackten Kräuter sowie den Pecorino unterheben. Semmelbrösel dazu geben , alles gut verrühren. Mit Salz & Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingeben , das Omelett auf einer Seite fertig braten. Auf einen großen Teller stürzen, Rest Öl in der Pfanne erhitzen , das Omelett auf der 2. Seite fertig braten.

Zutaten

120g	Käse (Pecorino), gerieb.
120g	Semmelbrösel
6	Ei(er)
1Bund	Petersilie
2Zweig/e	Minze, frische
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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