Amaretto - Beeren - Küchlein

Rezept für Amaretto - Beeren - Küchlein

Gebäck quer halbieren, untere Hälfte mit einem kleinen Messer leicht aushöhlen. Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herausschaben, mit Mascarpone, Amaretto, Orangensaft , 2 EL Puderzucker in einer Schüssel gründlich verrühren.
Himbeeren , Erdbeeren waschen, putzen , vorsichtig trocken tupfen. 80 g Himbeeren pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Erdbeeren längs in dünne Scheiben schneiden.
Gebäckböden mit Mascarponecreme , einigen Himbeeren füllen, Deckel darauf setzen. Auf Tellern mit Himbeermark, Himbeeren , Erdbeeren anrichten. Mit restlichem Puderzucker (1 EL) bestäuben.

Zutaten

4	Kekse, (Gebäck-Sterne, Butterfeingebäck, ca. 100 g, Fertigprodukt)
1	Vanilleschote(n)
80g	Mascarpone
2EL	Amaretto
4EL	Orangensaft
3EL	Puderzucker
100g	Himbeeren
50g	Erdbeeren

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