Gefüllte Grünkohlkartoffeln

Rezept für Gefüllte Grünkohlkartoffeln

Kartoffeln schälen, eine Kappe abschneiden , aushöhlen. Grünkohl von den großen Strängen schneiden , in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, abschrecken , ausdrücken. Kleingeschnittene Zwiebeln, Knoblauch , Speck in Olivenöl andünsten. Pro Person eine halbe Tasse ausgedrückten Grünkohl dazugeben, mit Sahne aufgießen , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Mit der Masse die Kartoffeln füllen, die Füllung schön reindrücken, mit Parmesan betreuen , bei 200 Grad 35 Minuten im Ofen backen.

Zutaten

1Beutel	Grünkohl
8große	Kartoffeln, festkochend
150g	Speck, durchwachsen
2	Zwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch
250ml	Sahne
½Tasse/n	Parmesan
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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