Birnenkaltschale

Rezept für Birnenkaltschale

Birnen schälen - Stängel dranlassen - die ganzen Birnen in Rotwein, Wasser, Gewürznelken, Zimtrinde, Zitronenschale , Honig weich kochen lassen. Birnen herausnehmen - den Fond abseihen - nochmals aufkochen , mit Vanillepuddingpulver einkochen - auskühlen lassen. Zum Schluss aufgeschlagene Schlagsahne vorsichtig darunter heben.

Zutaten

4m.-große	Birne(n)
etwas	Zitrone(n) - Schale
	Gewürznelken, Zimtrinde
¼Liter	Wein, rot
170ml	Wasser
2EL	Honig
30g	Puddingpulver, Vanille
2Becher	Schlagsahne

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