Gebackene Ziegenfrischkäse - Variationen

im Speckmantel und mit Honig glasiert

Honig , Zucker vermischen. Frischkäse in 12 gleichgroße Stücke teilen. Die eine Hälfte mit jeweils einer halben Scheibe Speck einwickeln , mit Schnittlauchbändchen verschnüren. Die anderen komplett mit Honig bedecken , mit Rosmarin bestreuen. Dann bei 220 Grad mit Oberhitze relativ weit oben in den Ofen schieben, sodass ca. 10 cm Platz zwischen Heizstäben , Ziegenkäse sind. Warten, bis der Honig ausreichend blasen schlägt. Danach aus dem Ofen nehmen , kurz abkühlen lassen, damit der Honig fest wird.

Zutaten

180g	Ziegenfrischkäse (am besten als Rolle)
3Scheibe/n	Speck, roh, durchwachsen
6TL	Honig, würzig
6Stängel	Schnittlauch, einzeln
2TL	Rosmarin, gezupft
1TL	Zucker

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