Kirschschnitten

Rezept für Kirschschnitten

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3-Liter Inhalt) sieben, mit Zucker , Vanillinzucker mischen. Eier, Butter , Milch hinzufügen, Schüssel fest verschließen. Mehrmals (insgesamt15-30 sek.) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit durchgerührt werden.
Einen Backrahmen(25x25 cm)auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Teig einfüllen , glatt streichen. Backblech in den Backofen schieben. Heißluft:ca.160Grad (vorheizen) Backzeit:ca.30 min
Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Kuchen im Rahmen erkalten lassen.
Für den Belag Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann leicht ausdrücken. Die Gelatine in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie völlig gelöst ist.
Joghurt in eine Schüssel geben, 2El davon mit der aufgelöste Gelatine verrühren, Masse unter den restlichen Joghurt rühren , kaltstellen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Wenn die Joghurtmasse anfängt dicklich zu werden, die steife Sahne unterheben. Creme auf den Teig streichen, kalt stellen , fest werden lassen.
Backrahmen vorsichtig mit einem Messer lösen , entfernen. Kuchen in Stücke schneiden , mit Maraschinokirschen garnieren.

Zutaten

200g	Mehl
2TL, gestr.	Backpulver
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
150g	Butter, zerl. abgekühlte
6EL	Milch
6Blatt	Gelatine
3Becher	Joghurt (Kirschjoghurt), á 150 gr
200ml	Sahne
1EL	Puderzucker
1Glas	Maraschino - Kirschen

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