HomeCaipirinha - Torte
Rezept für Caipirinha - Torte
Teig r, (ca. 28cm Durchmesser) ausrollen. Eine Tortenform (ca. 24cm Durchmesser) mit herausnehmbaren Boden fetten. Teig hineinlegen, Rand andrücken. Backpapier darauf legen, mit Erbsen ausstreuen.
Im heißen Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 150 Grad/Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten vorbacken. Boden herausnehmen, Backpapier , Erbsen entfernen.
Restliche Eier, 75g Zucker , Sahne cremig rühren.
1-2 Limetten halbieren , den Saft auspressen. 50ml abmessen.
Saft , Schnaps unter die Eiermasse rühren. Creme auf den Boden geben. Torte bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
1 Limette heiß waschen , in dünne Scheiben schneiden. Torte mit braunem Zucker bestreuen. Mit Limette , Melisse verzieren.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 100g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 300g | Schlagsahne |
| 2 | Limette(n) |
| 50ml | Pitu (Aguardente de Cana) |
| 2EL | Rohrzucker, brauner |
| Melisse | |
| Erbsen (Trockenerbsen, zum Blindbacken) |
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