Möhrentopf

Rezept für Möhrentopf

Den durchwachsenen Speck würfeln oder in Streifen schneiden. Etwas anbraten, mit ca. 0,5 l Wasser ablöschen , etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die Möhren , Kartoffeln wie gewünscht zerkleinern, zum Fleisch geben, ca. 0,5 l Brühe zufügen. Mit Zucker, Kümmel, Pfeffer , etwas Salz abschmecken , nochmals ca. 30 - 45 Minuten garen.
Die nicht zu klein gewürfelte Zwiebel in Butter schön goldbraun braten , zum Schluss mit der gehackten Petersilie zufügen.
Besonders lecker wird es mit B,-Möhren, die brauchen auch nicht lange kochen.
Am Tag zuvor zubereitet schmeckts einfach am besten.

Zutaten

300g	Speck, durchwachsener
750g	Möhre(n)
3	Kartoffeln
500ml	Brühe
1TL	Zucker
	Kümmel, gemahlen
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie
1große	Zwiebel(n)
	Butter

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