HomeEspresso Creme mit Amaretti
Rezept für Espresso Creme mit Amaretti
Gelatine einweichen. Eigelb mit Zucker im Wasserbad dickschaumig schlagen , danach in Eiswasser abkühlen lassen (ab , zu umrühren ).
Espressopulver in 1/8 l Sahne erhitzen , die gehackte Kuvertüre darin auflösen. Nach , nach unter die Eiermasse rühren. Gelatine tropfnass in einen Topf geben, auflösen , zur Eiermasse geben.
Kaltstellen , wenn die Masse halbfest ist, die restliche steifgeschlagene Sahne unterziehen. Abwechselnd Amaretti , Creme in eine große Schüssel schichten , kaltstellen.
Zutaten
| 200g | Kekse (Amaretti) |
| 6EL | Amaretto |
| 6Blatt | Gelatine, weiße |
| 7 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 100g | Zucker |
| 2TL | Kaffeepulver (Instant Espressopulver) |
| 750ml | Sahne |
| 75g | Kuvertüre, halbbitter |
| 1EL | Kakaopulver |
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