Schafskäsepfanne

Rezept für Schafskäsepfanne

Paprika putzen , würfeln, Kartoffeln schälen , würfeln. Olivenöl in einem großen Topf/Pfanne erhitzen, darin die gepressten Knobizehen , die Paprika- , Kartoffelwürfel anbraten. Dann die gewürfelten Tomaten (ohne Haut oder Tomaten aus der Dose!) dazugeben , alles auf kleiner Hitze köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind (evtl. etwas Wasser dazugeben!).
Den Käse ( gewürfelt) + Sahne in den Topf geben. Alles etwas einkochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist , die Kartoffeln gar sind. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Wer möchte, gibt 100g geraspelten Gouda dazu , lässt alles noch weitere 5Min köcheln.
Wer es weniger gehaltvoll mag, nimmt statt der Sahne Milch, dann aber etwas weniger. Schmeckt genauso gut!

Zutaten

1	Paprikaschote(n), grün
2	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
8m.-große	Kartoffeln
4Zehe/n	Knoblauch
350g	Schafskäse
400g	Tomate(n), (Dose)
200ml	Sahne
1EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

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